450 Gradi Tiburtina - Pizza

Melanzane dorate e fritte, Fior di latte Nobile dell’Appenino Campano, ragù di Antico Pomodori di Napoli, Parmigiano Reggiano 24 mesi, basilico, Olio extra vergine Zahir.

Gnocchi fatti in casa

Salsiccia punta di coltello cotta in padella con friarielli napoletani.

Spaghettone di Gragnano con pomodorini gialli e rossi del Vesuvio, Basilico, scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi.

Fettine di Manzo sfumata al vino rosso, con uvetta, cipolla, pecorino romano Dop, passata di pomodoro e pinoli.

Polpette di Chianina igp al ragù di antico pomodoro di Napoli servite con melanzane a funghetto.

Manfredi di Gragnano Igp, ragù napoletano, ricotta in salvietta, parmigiano reggiano 24 mesi.

Pasta mista Forte del Pastificio di Gragnano igp, patate del fucino, mozzarella di Bufala affumicata campana dop, provolone del monaco dop, pepe nero.

Spaghetti di Gragnano Igp con zucchine romanesche, provolone del Monaco dop, menta e parmigiano reggiano 24 mesi.

Ziti di Gragnano Igp spezzati a mano, sugo di carne genovesi con cipolla ramata di Montoro, scaglie di provolone del monaco Dop, pepe rosso di Sarawak.

Riso Carnaroli, antico pomodori di Napoli, carne macinata di Chianina igp, Mozzarella di bufala affumicata campana dop, parmigiano reggiano dop 24 mesi di stagionatura. Gr.150
Informazione: il prodotto contiene cereali, soia, latte e frutta a guscio

Riso Carnaroli, besciamella realizzata con burro di alpeggio e latte, ripieno al prosciutto cotto Anni 60, mozzarella affumicata di bufala Campana dop, pecorino romano dop, pepe. Gr150

Riso Carnaroli, antico pomodoro di Napoli, mozzarella di bufala affumicata campana Dop, guanciale di Patanegra, Pecorino Romano Dop.

Patate viola Igp, mozzarella di bufala campana affumicata Dop, guanciale croccante di maialino di cinta senese, pepe nero, parmigiano reggiano 24 mesi, fonduta di Provolone del Monaco Dop.

Patate del fucino Igp, salsiccia di maialino di cinta senese, mozzarella di Bufala campana Dop, friarielli Campani Napoletani, pecorino romano Dop, pepe nero.

Patate del Fucino Igp, Mortadella di Bologna, pesto di pistacchio di Bronte Dop, stracciata di Bufala Campana Dop, granelle di pistacchio di Bronte Dop.

Patate del Fucino, mozzarella di bufala campana Dop, provola di bufala campana Dop, porchetta di Ariccia Idp, pepe nero.

Patate del Fucino igp, mozzarella di bufala affumicata campana dop, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura, perorino romano , pepe nero, prezzemolo.

Patate del Fucino Igp, Mozzarella di Bufala affumicata campana Dop, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura, pecorino romano, salame Napoli, pepe nero e prezzemolo.

Patate del Fucino Igp, prosciutto cotto Anni 60, mozzarella di bufala campana Dop, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura.

Bucatini di Gragnano igp Pastificio dei Campi, besciamella con burro di alpeggio, Parmigiana di melanzane.

Bucatini di Gragnano Igp pastificio dei Campi, besciamella con burro di alpeggio, salsiccia di cinta cenese, friarielli napoletani, pecorino romano Dop, mozzarella di bufala affumicata campana Dop.

Bucatini di Gragnano Igp pastificio dei campi, crema di cacio e pepe, mozzarella di bufala campana Dop con panatura Panko.

Bucatini di Gragnano Igp pastificio dei Campi, guanciale di Patanegra, cavolo viola, mozzarella di bufala affumicata Campana Dop, parmigiano.

Bucatini di Gragnano Igp pastificio dei Campi, besciamella, Mozzarella di bufala affumicata campana Dop, porchetta di Ariccia, melanzane, parmigiano.

Bucatini di Gragnano igp Pastificio dei Campi, besciamella con burro di alpeggio, Sugo ai genovesi con cipolla ramata di montoro, pepe rosso di sarawak.

Pasta mista forte di Gragnano Igp, classica sugo di patate Napoletana, mozzarella di bufala affumicata campana Dop, parmigiano reggiano Dop 24 mesi di stagionatura.

Bucatini di Gragnano igp Pastificio dei Campi, besciamella con burro di alpeggio, carne macinata di Chianina igp, mozzarella di bufala affumicata campana dop, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura, pepe
Informazione: il prodotto contiene cereali, soia, latte e sedano

Pomodorino del Vesuvio, Mozzarella di bufala, basilico.

Classica, Salsiccia e Friarielli, Genovese, Ragu di salsiccia rossa di Castelpoto

Fritto ai sugo genovesi con cipolla ramata di Montoro, scaglie di formaggio ragusano Dop, pepe rosso di Sarawak.

Pomodoro San Marzano dop, parmigiano reggiano 36 mesi di stagionatura, basilico

Fior di latte di Agerola in crosta dorata e fritto ripieno di mozzarella di bufala, prosciutto Crudo San Daniele Dok Dall'ava 24 mesi, rucola campana, parmigiano reggiano 24 mesi.

Fior di latte di Agerola in crosta dorata e fritto ripieno di mozzarella di bufala, pesto di pistacchio di Bronte, mortadella di Bologna Igp, granella di pistacchio, parmigiano reggiano 24 mesi.

Fior di latte di Agerola in crosta dorata e fritto ripieno di mozzarella di bufala, prosciutto cotto Anni 60, parmigiano reggiano 24 mesi.

Fior di latte di Agerola in crosta di pane dorato e fritto
Informazione: il prodotto contiene cereali, soia e latte

Straccetti di pizza fritta con ragù di Antichi Pomodori di Napoli,
fior di latte di Agerola, parmigiano reggiano 24 mesi, basilico
Informazione: il prodotto contiene cereali, soia e latte

Con Salse di nostra produzione.

Straccetti di pizza fritta con mozzarella di bufala Campana DOP,
rucola campana ,pomodori datterini, origano di montagna, basilico
Informazione: il prodotto contiene cereali, soia e latte

Mozzarella di Bufala Campana dop, rucola selvatica campana,
Pomodoro Datterino, basilico campano, olio evo di nostra selezione

mozzarella di bufala Campana Dop e prosciutto crudo San Daniele 24 mesi di stagionatura
Informazione: il prodotto contiene cereali, soia e latte

mozzarella di bufala Campana Dop, pomodoro Sorrento, origano del Monte Saro, basilico Campano e olio extravergine Zahir
Informazione: il prodotto contiene cereali, soia e latte

Mozzarella di bufala Campana DOP, verdure grigliate, basilico campano,
olio extravergine Zahir

Misticanza di insalata, mozzarella di bufala Campana Dop, pomodorini e basilico.

Julienne di insalata ghiaccio, filetti di Tonno Rosso, pomodoroini, alici del Cantabrico, datterino giallo, olive taggiasche, fior di cappero e scaglie di Provolone del Monaco Dop.

Julienne di insalata ghiaccio, petto di pollo biologico alla griglia, guanciale di Patanegra croccante, noci, pomodorini gialli, scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi.

Rucola campana, Bresaola di Chianina Igp, fiocchi di ricotta di bufala campana Dop, pomodorini, scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi.

Pomodoro San Marzano Dop, Provola di bufala affumicata a paglia Campana Dop, pepe, basilico e olio extravergine Zahir Azienda Agricola San Comaio.

Mozzarella di Bufala Campana Dop, pomodorini del vesuvio Dop, basilico e olio extravergine Zahir Azienda Agricola San Comaio.

Antico Pomodoro Napoli biologico dop , Fior di Latte Nobile dell’Appenino
Campano, alici artigianali di Cetara , basilico e olio evo di nostra selezione.
Informazione: il prodotto contiene cereali, soia e latte

Antico Pomodoro Napoli biologico dop, mozzarella di bufala campana dop,
Olio evo di nostra selezione, basilico
Informazione: il prodotto contiene cereali, soia e latte

Antico Pomodoro Napoli biologico dop , Fior di Latte Nobile dell’Appenino
Campano, basilico e olio evo di nostra selezione.

Mozzarella di bufala Campana Dop, pomodorini gialli e rossi del Vesuvio Dop, ciuffetti di ricotta di bufala Campana Dop, parmigiano reggiano 24 mesi.

Pomodoro datterino caramella di Nola, fior di latte di Agerola, olio extravergine di nostra selezione e basilico.

Pomodoro San Marzano Dop, pomodorini rosso del Vesuvio, origano selvatico, aglio rosso di Nubia, olive, alici di Cetara, basilico e olio extravergine di nostra selezione.

Provola di Tramonti, wurstel e patatine fritte.

Provola di bufala affumicata A paglia campana dop, verdure di stagione, Olio evo di nostra selezione e basilico.

Pomodoro san Marzano Dop, fior di latte di Tramonti, carciofini bianchi bianchi del Cilento, funghi champignon, salame Napoli, basilico e olio extravergine Zahir Azienda Agricola San Comaio.

Antico Pomodoro Napoli biologico dop , origano di Montagna, aglio rosso
Di Nubia, basilico e olio evo do nostra selezione.
Informazione: il prodotto contiene cereali e soia

Pomodoro San Marzano Dop, all'uscita Pecorino pastore sardo, olio evo e basilico.

Fior di latte di Tramonti, Gorgonzola Dop, Emmenthal, ciuffetti di ricotta di bufala campana Dop, fontina e basilico.

Provola di bufala affumicata a paglia Campana Dop, friarielli campani saltati in padella, salsiccia di cinta senese, olio extravergine d'oliva Zahir e basilico.

Mozzarella di bufala affumicata Campana Dop, in uscita Mortadella di nero Lucano, stracciata di Bufala Campana Dop, peperone crusco e zest di arancia.

Crema di Noci di Sorrento, fior di latte di Agerola, Speck della Valtellina, Provolone del monaco, gherigli di noci, basilico e olio evo.

Crema di piselli, guanciale di Patanegra, fior di latte di Agerola, tarallo scriciolato, olio extravergine d'oliva, basilico e parmigiano.

Mozzarella di bufala affumicata Campana Dop, porchetta di Ariccia Igp, patate al forno, fonduta di provolone del Monaco Dop e basilico.

Mozzarella di bufala affumicata Campana Dop, crema di zucca mantovana, salsiccia punta di coltello di cinta senese, funghi, chips di zucca, basilico, olio extravergine d'oliva e parmigiano.

Mozzarella di Bufala, Carciofi Bianchi del Cilento Igp, Capocollo di Martina Franca, Basilico e Olio Extravergine.

Provola di bufala affumicata a paglia Campana Dop, funghi porcini, salsiccia fresca di cinta Senese, tartufo nero, basilico e olio extra vergine di nostra selezione.

Mozzarella di Bufala Campana Dop, salsiccia di cinta senese, papaccelle napoletane, pomodorino del Vesuvio, scaglie di Conciato Romano

Sugo di datterino caramella di Nola, mozzarella di bufala affumicata campana Dop, melanzane a funghetto biologiche, scaglie di cacio ricotta del cilento Dop e basilico.

Crema di pomodorino giallo del vesuvio,mozzarella di buafala affumicata,cicoli freschi,parmiggiano reggiano dop,all'uscita ciuffi di ricotta di fuscello E tarallo napoletano sbriciolato.

Mozzarella di bufala affumicata campana Dop, prosciutto cotto Anni 60, panna, crocchè, parmigiano reggiano 42 mesi.

Crema di pistacchio, fior di latte di Agerola, salsiccia di cinta senese, pepe nero, olio extravergine d'oliva, parmigiano e basilico.

Antico Pomodoro Napoli biologico DOP, Fior di Latte Nobile dell’Appenino
Campano, Salsiccia rossa di CastelPoto, basilico e olio extravergine Zahir
Azienda Agricola S.Comaio

Mozzarella di bufala affumicata campana Dop, zucchine biologiche san Pasquale, pepe nero di Tellicherry,chips di zucchine E fonduta di provolone del monaco dop. Olio extravergine Zahir Azienda Agricola San Comaio e basilico.

Pomodoro San Marzano Dop, fior di latte di Tramonti, bocconcini di Bufala Campana Dop, Prosciutto crudo San Daniele 24 mesi, basilico e olio extravergine Zahir Azienda Agricola San Comaio.

Mortadella di Bologna Igp, fior di latte di Tramonti, pesto di pistacchio di Bronte Dop, stracciata di bufala Campana Dop, granelle di pistacchio di Bronte e basilico.

Pomodorini rossi del Vesuvio, Nduja di spilinga, mozzarella di bufala campana Dop, fili di peperoncino, olio evo a crudo e basilico.

Antico pomodoro di Napoli San Marzano Dop, parmigiana di melanzane dei Quartieri Spagnoli, polpette fritte, mozzarella di bufala affumicata campana Dop, all'uscita fonduta di fior di latte di Agerola.

Cornicione ripieno di purè e salsiccia al centro : Mozzarella di bufala affumicata Campana Dop, prosciutto cotto Anni 60, panna, crocchè, olio extravergine d'oliva, parmigiano e basilico.

Cornicione ripieno di provola e polpette, al centro : mozzarella di bufala affumicata Campana Dop, friarielli e carne macinata di Chianina, basilico e olio extravergine d'oliva Zahir.

Cornicione ripieno di Mortadella igp e crema di pistacchio di Bronte, al centro : mozzarella di bufala affumicata Campana dop, salsiccia punta di coltello di Cinta senese, crema di noci, basilico, olio extravergine d'oliva Zahir e basilico.

Cornicione ripieno di purè e pistacchio, al centro : fior di latte di Agerola, uscita dal forno : pomodoro di Sorrento, tocchetti di mozzarella di bufala Campana Dop, granella di pistacchio, basilico, parmigiano e olio extravergine d'oliva.

Cornicione ripieno di ricotta di bufala Campana Dop, al centro : Margherita.

Cornicione ripieno di ricotta di Bufala Campana Dop, al centro : pomodoro San Marzano, pomodorini del Vesuvio Dop, bocconcini di bufala, rucola, olio extravergine d'oliva, parmigiano e basilico.

Cornicione ripieno di pesto di basilico e polpette di chianina , al centro : Provola di bufala Campana Dop e sugo genovese come da tradizione napoletana.

Pizza doppia cottura 180°C fritta e 450°C al forno Pomodoro San Marzano DOP,
mozzarella di bufala campana DOP, olio extravergine di nostra selezione
aggiunto a fine cottura, basilico

Pizza doppia cottura 180° fritta e 450° al forno, burratina pugliese, olive taggiasche, pomodoro giallo del Vesuvio Dop, salsiccia di conta senese, pesto di salvia e basilico.

Pizza doppia cottura 180° fritta e 450° al forno con burratina pugliese, guanciale di patanegra, carpaccio di tartufo nero del Matese, olio evo e basilico.

Ripieno con fior di latte di Agerola, ricotta di bufala, cicoli di maialino di cinta
senese, Parmigiano Reggiano 24 mesi, pepe, basilico
Informazione: il prodotto contiene cereali, soia e latte

Tronchetto ripieno di mozzarella di bufala campana Dop, all'uscita Prosciutto crudo San Daniele 24 mesi, rucola campana, pomodorini, scaglie di parmigiano

Ripieno bianco con fior di latte, prosciutto cotto Anni ’60, funghi
Informazione: il prodotto contiene cereali, soia e latte

Ripieno con fior di latte di Tramonti, ricotta di bufala, pomodoro San Marzano
DOP, salame Napoli, parmigiano reggiano DOP

Calzone con scarola, provola di bufala affumicata Campana DOP,
capperi di Salina, alici artigianali di Cetara, olive taggiasche, pinoli

A forma di vulcano farcito con crema di latte di mandorle, cremoso all’arancio, croccante pralinato di pistacchi

Delizie al pistacchio di bronte dop E latte di mandorle

La famosissima Ricotta e Pere in versione monoporzione con l’aggiunta di una nobile mousse al cioccolato fondente

Il dolce nazionale americano a base di formaggio e frutti di bosco

Ripieno con Crema pasticciera e amarene.

A forma di vulcano farcito con cremoso all’arancio, albicocche alla vaniglia, mousse al cioccolato, frollini al cacao e fili di peperoncino

Crema al mascarpone fresco di mia produzione. Biscotto savoiardo imbevuto di caffè espresso

Biscotto al cioccolato e mousse al cioccolato fondente Coeur de Guanaja, al latte Bahibè e Dulcey di Valrhona

Babà bagnato al rum

50cl

50cl

Saltato in padella con olive e capperi.