450 Gradi Tiburtina - Pizza

Con Salse di nostra produzione.

Riso Carnaroli, besciamella realizzata con burro di alpeggio e latte, ripieno al prosciutto cotto Anni 60, mozzarella affumicata di bufala campana dop, parmigiano reggiano 24 mesi e pepe.

Straccetti di pizza fritti con mozzarella di bufala campana Dop, rucola campana, pomodorini, scaglie di parmigiano e basilico.

Melanzane dorate e fritte, Fior di latte Nobile dell’Appenino Campano, ragù di Antico Pomodori di Napoli, Parmigiano Reggiano 24 mesi, basilico, Olio extra vergine Zahir.

Pomodoro San Marzano dop, parmigiano reggiano 36 mesi di stagionatura, basilico

Riso Carnaroli, Antico pomodori di Napoli, carne macinata di Chianina igp, mozzarella di bufala affumicata campana dop, parmigiano reggiano dop 24 mesi di stagionatura.

Fior di latte di Agerola in crosta di pane dorato e fritto
Informazione: il prodotto contiene cereali, soia e latte

Straccetti di pizza fritti con ragù napoletano, fior di latte di Agerola, parmigiano e basilico.

Con Fonduta di provolone del monaco Dop.

pomodoro San Marzano Biologico DOP, pomodorino datterino, capperi di Salina, alici di Cetara, olive taggiasche, origano del Monte Saro, aglio rosso di Nubia, basilico e olio evo di nostra selezione

Pomodoro San Marzano Agro Nocerino-Sarnese, Mozzarella di bufala campana Dop e Basilico.

Mozzarella di bufala campana dop, pomodorini del vesuvio dop

Pomodoro San Marzano Agro Nocerino-Sarnese, fior di latte di Agerola e Basilico.

Pomodoro San Marzano Agro Nocerino-Sarnese, fior di latte di Agerola, Alici di cetara e basilico.

Pomodoro San Marzano Agro Nocerino-Sarnese, provola di bufala campana affumicata E pepe.

Pomodoro San Marzano Agro Nocerino-Sarnese, basilico, all'uscita stracciata di bufala, pomodorini datterini, parmigiano reggiano dop 36 mesi.

Provola di Tramonti, wurstel e patatine fritte.

Provola di bufala affumicata A paglia campana dop,friarielli campani saltati in padella,salsiccia di cinta senese.

Fiordilatte di agerola,gorgonzola dop, emmenthal,ciuffetti di ricotta di bufala campana dop,fontina.

Provola di bufala affumicata Campana Dop, verdure di stagione e basilico.

Antico Pomodoro Napoli biologico dop , origano di Montagna, aglio rosso Di Nubia, basilico e olio evo di nostra selezione.

Pomodoro San Marzano Dop, fior di latte di Tramonti, carciofini bianchi del Cilento, funghi, prosciutto cotto Anni 60 e basilico.

Pomodoro San Marzano Agro Nocerino-Sarnese, fior di latte di Agerola, Salsiccia rossa di castelpoto e basilico.

Mozzarella di bufala affumicata, zucchine biologiche san pasquale, pepe nero di tellicherry,chips di zucchine ,menta, provolone del monaco dop

Crema di noci di sorrento,fior di latte di agerola,speck della valtellina,provolone del monaco dop,gherigli di noci .

Focaccia con mozzarella di bufala,crudo san daniele 24 mesi,rucola E pomodorini

Mozzarella di bufala affumicata, porchetta di Ariccia Igp, all'uscita: fonduta di provolone del monaco Dop.

Pizza doppia cottura 180°C fritta e 450°C al forno Pomodoro San Marzano DOP,
mozzarella di bufala campana DOP, olio extravergine di nostra selezione
aggiunto a fine cottura, basilico

Antico pomodoro di napoli,nduja di spilinga,mozzarella di bufala campana dop.

Ripieno con fior di latte di Agerola, ricotta di bufala, cicoli di maialino di cinta
senese, Parmigiano Reggiano 24 mesi, pepe, basilico
Informazione: il prodotto contiene cereali, soia e latte

Cornicione ripieno di ricotta di bufala Campana Dop, al centro : Margherita.

Antico pomodoro di napoli san marzano dop, parmigiana di melanzane dei quartieri spagnoli,mozzarella di bufala affumicata campana dop.

Fiordilatte di agerola dop,prosciutto cotto anni '60, riserva di parmigiano reggiano.

Crocchè di patate, prosciutto cotto branchi anni 60, fior di latte di Agerola e basilico.

Sugo di datterino Caramella di nola, Mozzarella di bufala Campana affumicata a paglia Dop, melanzane a funghetto biologiche, scaglie di cacio ricottadel cilento Dop e basilico.

Bresaola di Chianina Igp, rucola selvatica, pomodorini datterini, bocconcini di bufala campana Dop, scaglie di grana 24 mesi.

Fior di latte di Agerola, Mortadella di Bologna Igp, pesto di pistacchio di Bronte Dop, stracciata di bufala campana Dop e granelle di Pistacchio.

Pomodoro San Marzano Agro Nocerino-Sarnese, Prosciutto crudo San Daniele 24 mesi, Mozzarella di bufala camapana dop, All'uscita: bocconcini di mozzarella di bufala campana Dop.

Ziti di gragnano igp spezzati A mano ,sugo di carne ai genovesi con cipolla ramata di montoro,scaglie di provolone del monaco dop ,pepe rosso di sarawak.

Spaghetti di Gragnano Igp con zucchine romanesche, provolone del Monaco dop, menta e parmigiano reggiano 24 mesi.

Polpette di Chianina igp al ragù di antico pomodoro di Napoli servite con melanzane a funghetto.

Gnocchi fatti in casa

Pasta mista Forte del Pastificio di Gragnano igp, patate del fucino, mozzarella di Bufala affumicata campana dop, provolone del monaco dop, pepe nero.

Salsiccia punta di coltello cotta in padella con friarielli napoletani

Spaghettone di Gragnano Pastificio dei Campi con pomodoroini gialli e rossi del Vesuvio, basilico e con fonduta di parmigiano reggiano 60 mesi.

Ripieno bianco con fior di latte, prosciutto cotto Anni ’60, funghi
Informazione: il prodotto contiene cereali, soia e latte

Ripieno con fior di latte di Tramonti, ricotta di bufala, pomodoro San Marzano
DOP, salame Napoli, parmigiano reggiano DOP

Calzone con scarola riccia, provola di bufala affumicata Campana dop,
Capperi di Salina, alici artigianali di Cetara, olive taggiasche, pinoli

Patate del fucino Igp, mozzarella di bufala campana dop,provola di bufala campana dop,porchetta di ariccia igp,pepe nero.

Patate del fucino Igp, mozzarella di bufala affumicata campana dop, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura, pecorino romano e pepe nero.

Patate del fucino igp,salsiccia di maialino di cinta senese,mozzarella di bufala affumicata dop,friarielli campani napoletani,pecorino romano dop,pepe nero.

Patate del fucino Igp, prosciutto cotto anni 60, mozzarella di bufala campana dop, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura.

Patate del fucino Igp, mozzarella di bufala affumicata campana Dop, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura, pecorino romano, salame Napoli e pepe nero.

Patate del fucino Igp, mortadella di Bologna, pesto di pistacchio di Bronte Dop, stracciata di bufala campana Dop, granelle di pistacchio di Bronte Dop.

Bucatini di Gragnano Igp Pastificio dei Campi, besciamella con burro di alpeggio, salsiccia di cinta senese ,friarielli napoletani, pecorino romano dop,mozzarella di bufala affumicata campana dop.

Manfredi di gragnano igp con ragu napoletano cotto 8 ore ,ricotta di fuscella ,parmiggiano reggiano 24 mesi.

Pasta mista forte di gragnano igp,classico sugo di patate napoletana,mozzraella di bufala affumicata campana dop, parmiggiano reggiano dop 24 mesi di stagionatura.

Bucatini di Gragnano Igp Pastificio dei Campi, besciamella con burro di alpeggio, carne macinata di Chianina Igp, mozzarella di bufala affumicata campana Dop, parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura e pepe.

mozzarella di bufala campana Dop, pomodoro del Sorrento, origano del Monte Saro, basilico campano e olio extravergine di oliva Zahir

mozzarella di bufala campana Dop, verdure grigliate, basilico campano e olio extravergine di oliva Zahir

mozzarella di bufala campana Dop, prosciutto crudo San Daniele 24 mesi di stagionatura
Informazione: il prodotto contiene cereali, soia e latte

Saltato in padella con olive e capperi.

rucola campana, bresaola di chianina Igp, fiocchi di ricotta di bufala campana Dop, pomodorini, scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi

julienne di insalata ghiaccio, petto di pollo biologico croccante, guanciale di patanegra, pomodorini gialli del Vesuvio e dressing di parmigiano

julienne di insalata ghiaccio, filetti di tonno rosso, pomodorini rossi, pomodori datterini gialli, olive taggiasche, capperi di salina, cipolla di tropea e patate a vapore

A forma di vulcano farcito con cremoso all’arancio, albicocche alla vaniglia, mousse al cioccolato, frollini al cacao e fili di peperoncino

Ripieno con Crema pasticciera e amarene.

Crema al mascarpone fresco di mia produzione. Biscotto savoiardo imbevuto di caffè espresso

A forma di vulcano farcito con crema di latte di mandorle, cremoso all’arancio, croccante pralinato di pistacchi

Il dolce nazionale americano a base di formaggio e frutti di bosco

Bevanda analcolica

50cl

Fanta Original Sleek 33 cl

Bevanda analcolica senza calorie con edulcoranti

Bevanda analcolica

50cl

Heineken Original 66 cl

Peroni Nastro Azzurro Italiana 33 cl

Colore dorato ,aromi fruttati di agrumi E cereali. Rinfrescante ,finemente acidula.
Blanche alta fermentazione.

Colore ambrato E luminoso.Vaniglia E chiodi di garofano.Finale dissetante E speziato.
Pale ale alta fermentazione.

Colore bruno con riflessi rubino.Caldo aroma di malto E caramello.Sapore intenso,finale coinvolgente.
Lager bassa fermentazione

Colore oro brillante,delicato aroma floreale,gusto equilibrato E leggera amarezza.
Lager bassa fermentazione

Color oro antico.Esplosione di aromi,note fruttate.Corposa,retrogusto equilibrato. Strong ale alta fermentazione

Ale alta fermentazione

Color oro antico.Esplosione di aromi,note fruttate.Corposa,retrogusto equilibrato. Strong ale alta fermentazione

Colore bruno con riflessi rubino.Caldo aroma di malto E caramello.Sapore intenso,finale coinvolgente.
Lager bassa fermentazione

Color oro brillante. Delicato aroma floreale.Gusto equilibrato,leggera amarezza. Lager bassa fermentazione.

Colore ambrato E luminoso.Vaniglia E chiodi di garofano.Finale dissetante E speziato.
Pale ale alta fermentazione.

Colore oro brillante,delicato aroma floreale,gusto equilibrato E leggera amarezza.
Lager bassa fermentazione